طاجن داوود باشا
عن الوصفة
طاجن داوود باشا
المكونات
- للكفتة:
- 300 غرام لحم مفروم
- حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعم
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- ملعقة صغيرة ملح
- للصلصة:
- حبة بصل متوسطة مقطعة ناعم
- عصير 3 حبات طماطم
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة
- رشة فلفل وبهارات
- ملح حسب الذوق
- ملعقة كبيرة زيت ذرة
- للتزيين: لوز مقلي
طريقة التحضير
-
1
نضع كل مكونات الكفتة في وعاء ونعجنها جيدا باليد ثم نشكلها كرات
-
2
في مقلاة نضع الزيت ونشعل الغاز ونبدأ في تشكيل الكفتة كرات متوسطة الحجم ونضعها بالمقلاة حتى تكتسب لونا من كل الجهات
-
3
نخرج كرات الكفتة من المقلاة ونضعها في طاجن الفرن جانبا
-
4
في نفس المقلاة نضع البصل المقطع ونشوحه قليلا
-
5
نضيف عصير الطماطم والصلصة ونقلب جيدا ثم نضع الملح والفلفل والبهارات ونقلب ونتركها حتى تغلي ويغلظ قوامها
-
6
نضع الصلصة فوق كرات الكفتة في الطاجن وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة وتزين باللوز المحمر حسب الرغبة
-
7
تقدم ساخنة بجانب أرز بالشعرية وسلطة وألف هنا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
